Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Jause, Salate
Bowl mit Tofu
Zutaten
für
2
Personen
Für den Tofu:
200
g
1
EL
1
Stk.
Bio-Chili
15
ml
Sojasauce
10
ml
Sesamöl
1
EL
Maisstärke
Für die Sauce:
Für die Bowl:
200
g
200
g
100
g
2
Stk.
1
Stk.
etwas
1
Stk.
Bio-Lauch
1
Stk.
Avocado
Für das Dressing:
zum Billa Online Shop 
Ein gemeinsames Projekt: Tofu mit Soja aus Wien
Wien hat als Weinbaustadt einen Namen. Dass hier jedoch auch Soja wächst, ist hingegen weniger bekannt. Michael Niedermayer, Stefan Windisch und Stefan Weixlbraun haben gleich mehrere Gemeinsamkeiten: Alle drei führen landwirtschaftliche Betriebe, die über Generationen zurückreichen, werden dabei von ihren Familienmitgliedern unterstützt und alle drei sind innerhalb der letzten fünf Jahre auf biologischen Anbau umgestiegen. Und noch ein weiterer Punkt eint sie: Sie bauen in und um Wien Soja an.
fresh white soft tofu
Woraus und wie wird Tofu gemacht?
Ist Tofu und Soja das gleiche? Woraus wird Tofu gemacht? Woher kommt das Soja für Tofu? Falls du dir schon mal eine dieser Fragen gestellt hast, bist du hier genau richtig. Wir erklären dir alles über den Herstellungsprozess unserer Bio-Tofus.
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1Bio- Tofu Natur aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch einwickeln und mit einem schweren Gegenstand beschweren. 15 Minuten stehen lassen, bis die Flüssigkeit so gut es geht herausgepresst ist. Den Bio-Tofu anschließend in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
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2Chili, Sesamöl, Ahornsirup dazugeben und einmal umrühren. Maisstärke dazugeben, Deckel auf die Schüssel geben und einmal kräftig durchschütteln, bis der Tofu rundum bedeckt ist.
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3In der Zwischenzeit die SAUCE zubereiten. Dafür Erdnussbutter, Chili, Zitronensaft, Ahornsirup und Bio-Sesamöl in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen so lange rühren bis eine cremige Sauce entstanden ist.
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4Pfanne erhitzen (ohne weiteres Öl). Bio-Tofu Natur in die heiße Pfanne geben und die Sauce dazugeben. So lange umrühren, bis der Bio-Tofu Natur die Sauce vollständig aufgesaugt hat.
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5Bio-Basmatireis und Bio-Erbsen nach Packungsanweisung aufsetzen und garen. Anschließend den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Bio-Rotkraut ebenfalls nach Packungsanweisung auftauen.
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6Bio-Karotten in dünne Streifen schneiden und Bio-Gurke würfeln. Avocado mit einem Esslöffel herausheben und in Scheiben schneiden, dabei mit etwas Limettensaft beträufeln.
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7Die Bio-Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten, beiseitestellen.
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8Für das Dressing Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft und Ahornsirup verquirlen, dabei etwas lauwarmes Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und mit Pfeffer abschmecken.
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9Den fertig gegarten Bio-Basmatireis mit allen Zutaten anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und mit dem Dressing servieren.
Guten Appetit!
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Das sagen andere Bio-Genießer zum Rezept
Hallo, könnt ihr das Rezept bitte überarbeiten? Es fehlen die Zutaten (Limetten fehlt ja komplett) für das Dressing und Mengenangaben. Danke!
Hallo! Vielen Dank, dass du uns darauf aufmerksam gemacht hast. Wir haben das Rezept überarbeitet. Viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße, dein Ja! Natürlich Team
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